31.08.2008

Домашний хлеб

Совсем недавно папа купил хлебопечку Kenwood BM250. Теперь у нас всегда есть вкусный домашний хлеб.

Мне это казалось невероятным, но действительно оказалось, что всё, что требуется для этого сделать - засыпать ингредиенты в хлебопечь. Остальное она сделает сама (ну, кроме конечно поедания хлеба :-) )

Итак:

1. Аргументы "за"
- Хлеб действительно вкусный и ароматный, а не "рафинированный", как я привыкла называть хлеб из магазина;
- Мне не приходится больше сомневаться насчёт того, из чего же приготовлен хлеб и какие чудо-разрыхлители-эмульгаторы-консерванты-и прочие добавки в него заложили на хлебзаводе;
- Цена хлеба, даже с учётом затрат на электроэнергию, выходит гораздо (примерно в два раза по приблизительным подсчётам) меньше, чем у готового хлеба.

2. Как работает хлебопечка?
Хлебопечка сама производит все операции автоматически - нам нужно просто загрузить в неё необходимые продукты и выбрать программу. Главное - правильно отмерить количество, для чего в комплекте к печке имеются специальный мерный стаканчик и ложечка.

3. Что ещё может хлебопечь кроме выпекания простого хлеба?
- выпекать сложный хлеб с добавлением самых разных ингредиентов;
- выполнять предварительные операции (такие как замес различных видов теста) для последующего приготовления хлебобулочных изделий с допеканием их в духовке;
- готовить джем.

4. Как выбрать хлебопечку?
Тут пригодится опыт, так сказать, пользователей, которым они деляться на форуме сайта Хлебопечка. ру.


5. Рецепты для хлебопечки и как ею пользоваться?
Множество советов о пользовании хлебопечкой и рецептов для неё можно найти в соответствующем разделе сайта Kuking.net, включая:
- основные рецепты простого хлеба на каждый день;
- особые сорта хлеба;
- хлеб со сладкими и несладкими добавками;
- рецепты теста для лепёшек, пиццы, булочек с последующим допеканием в духовке;
- рецепты сладкой выпечки.

Кроме того, существует специальный блог Рецепты для хлебопечки.

6. Самое интересное о хлебе можно прочитать в книгах В.В. Похлёбкина "Занимательная кулинария" и "Тайны хорошей кухни".